疫情期间的饮食注意事项

〖壹〗、疫情期间，处理食物需格外谨慎 ，以下九条建议可有效保障饮食安全： 避免生食
，充分加热避免生食：近期尽量避免生食鱼 、虾
、贝类等水产品，以及生鱼片、半熟牛排等未充分杀菌的食物 。彻底加热：加工肉类和水产品时需煮熟 、烧透 ，确保肉块中心温度超过病毒死亡温度
，避免简单爆炒或食用半熟肉类
。

〖贰〗
、抗疫期间，健康饮食需注意“七要三不要 ” ，具体如下：三不要不要盲目减肥疫情期间不要过度节食，比较好询问营养师或暂停减重
，以免因不恰当减重造成抵抗力下降。居家期间也不可放纵饮食、大吃大喝，不合理饮食可能导致其他慢性疾病控制不佳 ，或诱发急性消化系统疾病
，增加前往医院就诊而感染的风险 。

〖叁〗 、避免生食，充分加热暂时不要吃生鱼片、半熟牛排等未充分杀菌的食物 ，近期避免生食任何鱼
、虾、贝类等
，加工肉 、水产品时要煮熟
、烧透
。水产食物本身是致病菌高发类别，存在各种致病菌、寄生虫污染风险；食用肉类时 ，要彻底炖煮熟透
，肉块中间温度必须超过病毒死亡温度，不能简单爆炒或吃半熟肉类。

〖肆〗 、疫情期间 ，儿童饮食需注重卫生健康与营养丰富
，同时防护方面要减少外出
、做好个人卫生等，具体如下：饮食注意事项饮食卫生健康食物烹饪与处理：新型冠状病毒对热敏感 ，不要给孩子吃活禽野味，所有食物都要煮熟煮透 。烹饪时
，生熟食品分开处理，切菜板、刀具等工具分开使用 ，盛放生熟食的工具也不要混用。

〖伍〗 、午餐要吃饱
，晚餐要吃少
”的原则，避免给肠胃造成负担
。注意食品安全：避免食用过期
、变质或来源不明的食品。综上所述 ，在疫情期间
，正确饮食对于保持身体健康至关重要 。通过合理膳食搭配、选取合适的烹饪方式与餐具 、注意不同就餐方式的细节以及遵循其他饮食建议，我们可以更好地保护自己的身体健康
。

疫情期间怎么吃更健康?3种常见营养提高免疫力!早看到早受益

根据疫情期间实际情况 ，适当补充重点营养素疫情期间
，由于宅家玩电子产品
、无法出门晒太阳、为减少外出而囤菜等实际情况，人体对某些营养素的需求增加或摄入可能不足 ，需适当补充以下几种营养素：维生素D作用：维生素D又被称为阳光维生素
，是人体所需的脂溶性维生素之一。在免疫系统中，维生素D发挥着重要的细胞因子作用 。

多吃五谷杂粮 在夏天每天必须吃一碗五谷杂粮 ，不仅对身体好，而且有美容的效果
，可以保持皮肤的弹性，延缓衰老
。五谷饭 、杂粮包和全麦食品都可以多食 ，可以增强新陈代谢的能力
，调节人体免疫系统。

坚持适当锻炼：李老每天早上五点半起床，喝一大杯温水后出门散步或遛狗 ，认为适量运动可增强抵抗力、消耗多余营养
，预防疾病 。每天至少排便一次：李老强调排便的重要性，认为“能拉比能吃更重要”
。对于老年腹泻 ，她建议常吃炒米或炒面以缓解症状
、减少营养流失。

多喝水 提高免疫力的首要任务是要多饮开水
，这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润；多喝水还能让人感觉清新，充满活力 。水是我们的生命之源 ，有研究表明
，白开水有助于促进人体的新陈代谢，是很好的催化剂
。

经常多吃高蛋白质的食物 ，比如说鱼肉豆蛋奶。蛋白质是增强体质的基础营养素，蛋白质也是制造抗体
，白细胞，各种免疫细胞的主要原材料 ，所以蛋白质充足的人免疫力自然强 。经常吃含锌高的食物
，比如说生蚝，牡蛎 ，海鲜
，山核桃，动物肝脏 ，坚果等等。

疫情致水果店崩溃,焦虑之下竟改卖这个

疫情期间果多美在崩溃边缘
，通过品类扩张、适度降价 、保障供应链
、高管巡店、保障门店安全等措施成功转型，增加蔬菜品类售卖并取得不错效果
。具体如下：品类扩张：从卖水果到卖水果+蔬菜 增加蔬菜专区：果多美原本70家门店主营水果 ，30家兼卖蔬菜。

收入减少：许多普通家庭依赖线下实体经营或出卖体力劳动获取收入
，如鲜花店 、水果店
、餐饮业从业者以及农民工、外卖员 、快递员等 。疫情导致店铺频繁封闭
、顾客被封在家，生意无法正常开展 ，收入大幅减少甚至归零
。

患病后陷入经济困境 半年前，王先生在水果店搬货物时突然晕倒
，被诊断为肿瘤，情况危急需马上手术。短短半年治疗时间 ，花光了40万积蓄
，还被迫卖掉水果店还钱，但后续治疗和恢复费用仍需20万起步 。他们已借遍亲友 ，无奈之下才想起保险
。

西贝莜面村可以说是一家相当成功的企业了
，店铺有500+，员工有20000+。可是随着疫情的持续 ，公司创始人贾国龙表示
，虽然公司暂停营业，但是20000多名员工的工资还是要发的 ，而近来公司的现金流只够支撑3个月之久 。仅仅春节前后这一个月
，公司就亏损高达7——8亿元
。大的饭店尚且如此，别说小饭店了。

疫情期间,处理食物应该注意些什么?这9条建议超实用

疫情期间 ，处理食物需格外注意，以下九条建议有助于保证饮食安全：避免生食
，充分加热暂时不要吃生鱼片、半熟牛排等未充分杀菌的食物，近期避免生食任何鱼 、虾
、贝类等 ，加工肉、水产品时要煮熟 、烧透 。

疫情期间
，处理食物需格外谨慎，以下九条建议可有效保障饮食安全： 避免生食 ，充分加热避免生食：近期尽量避免生食鱼、虾
、贝类等水产品
，以及生鱼片、半熟牛排等未充分杀菌的食物
。彻底加热：加工肉类和水产品时需煮熟 、烧透，确保肉块中心温度超过病毒死亡温度 ，避免简单爆炒或食用半熟肉类。

疫情期间食材烹饪需注意煮熟煮透
、控制食物保存温度、生熟用具分开及勤洗手四点
，以保障安全 。尽量将食物煮熟煮透：肉蛋禽和水产等生食物必须彻底加热，避免食用半生不熟的食品。剩菜剩饭需再次加热至完全热透后方可食用
。疫情期间建议减少凉拌菜等冷食的摄入 ，降低微生物污染风险。

0日常饮食以清淡为主 。在疫情期间比较好还是以清淡的食品为主
，比如一些蔬菜瓜果之类的东西，吃这些东西不仅能够帮助我们补充营养 ，还有助于消化，对于人的身体来说有很多的益处
。

疫情要备哪些食物

〖壹〗 、主食类主食是能量主要来源
，建议储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片等，可满足半个月至一个月需求。速冻食品如云吞、饺子 、包子及方便速食（自热锅
、泡面、八宝粥）可快速补充能量 ，适合应急场景 。

〖贰〗 、主食类储备米、面
、玉米、小米 、燕麦片
、面条及杂粮（如红豆、绿豆）
，建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量
。主食是能量主要来源，杂粮可补充膳食纤维 ，增强饱腹感。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算
，储备2周量（如14个/人），鸡蛋耐储存且营养全面 。

〖叁〗 、疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类
、蛋白质类、蔬菜水果类和其他食物
。 主食类大米 、白面能提供碳水化合物 ，是能量的重要来源
，保存时间长。挂面食用方便，可煮面汤或做成拌面 。燕麦
、玉米等粗粮富含膳食纤维 ，有助于肠道健康
。